La KaZaNou

Les aventures d'une famille des îles. La Réunion côté plage, côté montagne et côt'idien.

mercredi 28 février

Le vrai fondant au chocolat de Jean-Claude

Vous allez dire que je pique les recettes de tout le monde... Mais là, attention, il s'agit d'une authentique recette de Chef ! Jean-Claude (c'est mon oncle) est Chef Cuisinier. Voui ... Et vous êtes de sacrés veinards car il m'autorisé à vous dévoiler sa recette. Je tiens a préciser que la préparation de ce fondant a été supervisé par mon loulou qui s'est régalé (et Monsieur est connaisseur). - 500g chocolat noir- 250g beurre- 5 gros oeufs- 75g sucre (préchauffer le four à 200°) Faire fondre le beurre et le chocolat.... [Lire la suite]
Posté par Super Gigi à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

mercredi 21 février

Poulet sauté au curry

Nouvel an oblige, j'en profite pour vous faire partager une recette que j'aime beaucoup et qui est facile à faire. Elle me vient de mon amie Kamat, qui m'a gentiment autorisé à publier sa recette. (4 pers)- 4 escalopes de poulet- 1 carotte émincée- ½ boîte baby corn- ½ boîte pousses bambous- ½ poivron- 1 poignée de Germes soja, bok choy- 1 oignon, 2 gousses ails- 1 cc huile sésame + isio- 3 cs sauce soja- 1 cs Nuoc man- 2 cs oyster sauce- 2 cc de curry en poudre- 1 canette lait coco (400 ml)- 2 cc crème fraîche- coriandre- sel,... [Lire la suite]
Posté par Super Gigi à 12:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
lundi 12 février

La Tatin de Mangue

Lorsque nous avons découvert que nous avions pas moins de 5 manguiers dans notre jardin, il nous a fallut trouver très rapidement comment varier les plaisirs. De là est venu cette tatin version tropicale. Attention: cette recette dépend énormément de la qualité de vos mangues; les choisir très parfumées et bien mûres. Préparation : 10 mnCuisson : 20 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 mangues bien mûres - 50 g de sucre roux - 50 g beurre salé - 1 pâte brisée ... [Lire la suite]
Posté par Super Gigi à 16:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
dimanche 11 février

Taboulé Menteur

Mes loulous étant des fans de chou-fleur, j'ai trouvé cette recette par hasard et elle fait l'unanimité à la maison. Préparation : 20 mn plus 6 h de macérationCuisson : 0 Ingrédients (pour 6 ou 8 personnes) : - 1 chou-fleur blanc, serré et ferme - 1 bouquet de persil - un peu de ciboulette - 1 petit oignon haché (environ 60 g) - feta (selon votre gout)- 200 g de tomate concassée (2 grosses tomates pelées et épépinées) - sel, poivre Préparation :Oter les tiges du chou-fleur lavé pour ne garder que les... [Lire la suite]
Posté par Super Gigi à 16:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]